2014/11/12

田んぼに堆肥撒き。トラックで1トン配達してもらい、3箇所にわけて下ろしてもらったが、位置がずいぶん偏ってしまい、一輪車を召喚して往復、、、後半しんどかったし完全には終わらず。風があるので巻き上がらない程度までは散らしておしまい。筋肉痛の予感が少し。

昨日掘った穴に生姜とサツマイモを埋めた。家において腐る前に食べる分と、埋めて春までもたす(もたないかもしれない)分と、配分迷って結局半々。

くず米と小麦麦芽で米飴作ってみた。炊いた米に水とすり潰した麦芽を加え、タオル・発砲スチロール箱で保温し、湯船に浮かべて一晩。うーん、いまいち。玄米だし青米や染み付きがほとんどだし、仕方ないかもしれないが、米の匂いとエグミが強くでてしまった。糖化も充分されてないような気がする。

材料はまだあるので再チャレンジしよう。今度は米をよく洗う、炊いたあと少し煮て柔らかくする、そのとき灰汁を取る、麦芽を増やす。